Die besten Gourmet-Hotels am See

Diese Hotels lassen einem buchstäblich das Wasser im Munde zusammenlaufen: In unserem Special stellen wir die besten Gourmet-Hotels am See vor. Von Strauers Hotel am See am Plöner See in Schleswig-Holstein bis zum bayerischen Tegernsee ist alles dabei, dazu haben wir noch drei Tipps für Österreich. Und nicht nur geografisch ist alles vertreten: Auch kulinarisch setzen die Hotels natürlich eigene Akzente.

Gourmet-Hotels in Deutschland

Von diversen Gourmet-Führern empfohlen, bietet das Romantikhotel am Titisee in zwei Restaurants – beide natürlich mit Seeblick – saisonale Spezialitäten im Rahmen eines 4-Gang-Menüs oder Köstlichkeiten à la Carte. Die Küchenchefs Thomas Schonhard und Michael Tautschnig schwören auf frische Zutaten und leichte regionale Spezialitäten des Schwäbisch-Badischen. Neben der hervorragenden Küche (mit gut sortiertem Weinkeller) macht das romantische Ambiente das Treschers Schwarzwaldhotel zu einem besonders lohnenswerten Ziel.

Im Gourmetrestaurant „Sandak“ wird man entführt Küchenchef Dave Schütz in eine klassisch französische Küche mit einem Hauch „Moderne“. In gediegenem, stilechtem Ambiente genießen die Gäste die regionale Produktvielfalt des Lausitzer Seenlandes und längst vergessene Viktualien der Kulinarik. Die „Kleine Brasserie am See“ an der Böschung des Strandbereiches in unmittelbarer Nähe zum Wellnesshotel überzeugt mit italienischen Gaumenfreuden, regionalen Tagesgerichten und einem tollen Blick über den Senftenberger See.

Das Traditionshaus am Tegernsee wird von allen bekannten Gourmet-Führern präsentiert und eröffnet in vier Restaurants mit verschiedenen Küchenchefs eine Welt der Gaumenfreuden. Für das Restaurant „Überfahrt“ verantwortlich zeichnet dabei Christian Jürgens, der einzige bayerische Koch mit drei Michelin-Sternen. Sein Anspruch: Die Landschaft des Tegernseer Tals auf den Tisch zu zaubern. Wer es lieber italienisch mag, wird im „Il Barcaiolo“ fündig: Hier betreibt Stefano Romano Kochkunst, nach allen Regeln der italienischen Hausfrau!

Auch „Das Tegernsee“ wird Feinschmeckern bei einem Besuch des schönen bayerischen Sees (Deutschlands Lieblingssee 2011) ans Herz gelegt. Unter anderem mit zwei Kochlöffeln des Schlemmer-Atlas ausgezeichnet, legt man hier Wert auf regionale Produkte und verfeinert die traditionelle Küche des bayerischen Oberlandes auf dezente und raffinierte Weise. Die Sonnenterrasse, die einen Blick über den Tegernsee ermöglicht, tut ihr übriges für einen gelungenen Abend für Feinschmecker.

Das Residenz am See in Meersburg am Bodensee beweist, dass Liebe durch den Magen geht – jedenfalls ist es die perfekte Kombination aus Romantik- und Gourmet-Hotel. Beide Restaurants – das „Casala“ und das „Residenz“ – sind mehrfach ausgezeichnet. Neben einem Michelin-Stern und vier „F“s im „Feinschmecker“ steht das „Casala“ dabei auch auf Platz 71 der deutschen Restaurant-Rangliste.

Empfohlen vom „Feinschmecker“ und mit zwei Diamanten des VARTA-Führers ausgezeichnet, wartet am Plöner See in Schleswig-Holstein ein sonniger Geheimtipp. Denn ist das Wetter gut, werden die regionalen Gerichte – der Fisch stammt von heimischen Fischern – auf der sonnigen Terrasse des Hauses serviert. Doch keine Sorge, auch in der kalten Jahreszeit kann man den Blick auf den See genießen – nicht umsonst heißt das Restaurant Seeblick.

Das Jagdhaus Eiden am Zwischenahner Meer bei Oldenburg ist gleichermaßen Ziel für Romantikfreunde wie für Feinschmecker. In einer 10 Hektar großen Parklandschaft gelegen, besticht es sowohl durch die hervorragende Küche als auch durch Annehmlichkeiten wie einen Privatstrand und SPA. Im Gourmet-Restaurant Apicius des 4-Sterne-Superior-Hotels bescheren die Küchenchefs Thomas Eilers und Stefan Karger samt Team – kulinarische Sternstunden. Der Weinkeller hält die passenden Begleiter bereit. Und wer möchte, darf die Kreationen auf dem hoteleigenen Bootssteg bei Kerzenschein zu sich nehmen – viel romantischer geht es nicht mehr.

Vom Schlemmer Atlas bis zum Guide Michelin empfohlen, ist das Haus am Motzener See stolz auf seine natürliche, bodenständige Speisekarte mit regionalen Produkten: Die Fische stammen aus dem See vor der Haustür, das Wild aus dem Wald rund um das Hotel. Für den Esprit in der Küche sorgt Chefkoch Andreas Hentze.

Gourmet-Hotels in Österreich

Natürlich gibt es auch außerhalb von Deutschland hervorragende Gourmet-Hotels, zu denen sich ein Abstecher lohnt. Wir stellen drei österreichische Gourmet-Hotels vor, die direkt am See liegen.

„Hideaway“ ist wohl das beste Wort, um den Seehof im schönen Salzburger Land am Goldegger See zu beschreiben. Denn im Seehof kann man Gemütlichkeit und Wohlbefinden buchstäblich leben. Dafür sorgt nicht zuletzt die hervorragende Küche. Geleitet wird das HECHT! r120 Restaurant dabei von niemand Geringerem als Sepp Schellhorn. Sowohl der „Feinschmecker“ als auch der Guide Gault Millau empfehlen das Restaurant, dessen Zutaten – daher der Name – wo möglich aus einem Umkreis von maximal 120 Kilometern angeliefert werden. Ein Geheimtipp für den echten Entspannungsurlaub.

Der Faaker See ist einer der schönsten Seen Österreichs und die ideale Umgebung für einen See- oder Wanderurlaub. Und natürlich bietet er auch die ideale Kulisse für ein gelungenes Abendessen aus der Küche des Hotel Karnerhof. Die beiden Restaurants des Hotels sind mehrfach ausgezeichnet, die Götzlstube hält derzeit 2 Hauben (das österreichische Äquivalent zu den deutschen Mützen) vom Guide Gault Millau. Einen Schönheitsfehler haben die beiden Restaurants dennoch: Sie sind leider nur von Mai bis September geöffnet.

Die mit einer Haube ausgezeichnete Gourmetküche des Seefischer Hotels am Millstätter See bietet raffiniert zubereitete Kärntner und mediterrane Gerichte. Das Geschmackserlebnis wird durch eine umfangreiche Weinkarte abgerundet. Großen Wert legt der Küchenchef auf regionale Qualitätsprodukte. Ein wichtiger Faktor für die vielfachen Auszeichnungen im Gault Millau, im falstaff Restaurantguide und im Gourmetführer À la Carte.

Hier geht es zurück zur Übersichtsseite: » Gourmet-Urlaub am See